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10月 29 2020

『肉どんぶり専門店丼の市まつ』。名古屋市天白区 2020年9月4日（金）オープン。不動産の視点から解説。

12:25 PM ブログ

こんにちは！！

名古屋の女性専用シェアハウスと不動産相続コーディネート事業を展開するトゥモローハウスの三田（サンダ）です。

地元のお店の開業情報などをお知らせしています。

名古屋市天白区一本松に気になる新しい飲食店のお店がオープンしましたので調べてみました。

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肉どんぶり専門店丼の市まつ（どんのいちまつ）

愛知県名古屋市天白区 2020年9月4日（金）オープン

〒468-0008 愛知県名古屋市天白区一本松2-506

鶴舞線「塩釜口」駅から徒歩12分

050-5868-1101

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場所は、以前、居酒屋だったところです。かつては、セルフうどんの業態が入っていたこともありました。

リカーマウンテン植田一本松の隣で、宮田整形外科の並びの大通り沿いです。

運営会社は、ステーキハウスのインディアンズさんの模様。

http://steakhouse-indians.com/

中川区や緑区白土で展開しているキッズパーク併設の

メガインディアンズも展開しているお店です。

中川区や緑区のエリアは、若いファミリー層が増えている地域ですので、若い家族連れをメイン顧客として、ご飯を食べて・遊べる施設も併設して常連になっていただく戦略かと。

経営者の方は元々、大手の食肉加工会社の出身で、精肉の

仕入れルートでは定評があるようです。

リーズナブルに美味しく柔らかい上質なステーキ肉を提供されていると思います。

『丼の市まつ』では、イートインはもちろん、テイクアウトも力を入れているようです。

自販機で食券を購入して、配膳や片付けをセルフで行うカタチなので、雰囲気としては、フードコートのようなステーキ丼のファーストフード店という位置づけです。

リーズナブルに美味しく柔らかい上質なステーキ肉をさくっとファーストフード感覚で食べられるようなタイプのお店は、私が知る限り、名古屋市郊外である天白区には、なかったように思います。近くにこういうお店が出来て、駐車場もあり、クルマで出掛けやすく、歓迎です。

不動産業の視点から分析すると、地元の方や大通りをクルマで通行するビジネスユースのランチ（営業マンやガテン系職人さんのような人たち）やテイクアウトを狙っているのだろうなと思います。

お店に入って気付いたのは、今年の９月にOPENとwiithコロナ後の開業ですので、テーブルとテーブルの間や、厨房のスペースがかなり、間隔をあけて、設置されています。

飲食業界の専門誌でよく見かける飲食店の指標の一つとして、坪単価というのがあります。

坪あたりの売上を比較するものですが、いかに効率よく、すくない坪数で売上をあげることを目指すというもの。

これまでであれば、駅近や中心部の繁華街立地の飲食店であれば、より意識される指標で、テーブル自体も小さめで席数をとれるように配置されていることが多かったように思います。

郊外店とはいえ、ファーストフード業態で、こんなにもゆったりとした配置は珍しいと感じましたが、時代は変わり、コロナ対策として、『テーブル席の配置も広めにとる』ケースもあるのだと感じた次第です。

食べログからメニューを下記に転載しておきますので、気になる方は一度行ってみてはどうでしょう。

◆食べログ『丼の市まつ』

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23074830/

[ステーキ丼]
・市まつレアステーキ丼(ミニ) 710円
・市まつレアステーキ丼(並) 860円
・市まつレアステーキ丼(大盛) 1,300円
・塩にんにくレアステーキ丼(ミニ) 790円
・塩にんにくレアステーキ丼(並) 940円
・塩にんにくレアステーキ丼(大盛) 1,380円
[カルビ丼]
・市まつカルビ丼(並) 960円
・市まつカルビ丼(大盛) 1,350円
[ネギ塩豚トロ丼]
・ネギ塩豚トロ丼(ミニ) 660円
・ネギ塩豚トロ丼(並) 760円
・ネギ塩豚トロ丼(大盛) 1,010円
[重箱]
・フィレステーキ重(ミニ) 特価1,170円
・フィレステーキ重(並) 特価1,470円
・上カルビ重(ミニ) 1,170円
・上カルビ重(並) 1,470円
・市まつ相盛重(レアステーキ＆カルビ)(ミニ) 960円
・市まつ相盛重(レアステーキ＆カルビ)(並) 1,150円
[からあげ丼]
・からあげ丼(並) 660円
・タルタルからあげ丼(並) 810円
[ハンバーグ丼]
・ハンバーグ丼(シングル) 830円
・ハンバーグ丼(ダブル) 1,320円
[お子様丼]
・お子様丼 560円
[サラダ]
・野菜サラダ 200円
・ポテサラ 200円
[トッピング]
・生玉子 50円
・温玉 60円
・キムチ 100円
・納豆 80円
・とろろ 100円
・チーズ 150円
・ねぎ 80円